【凉拌番茄怎么做】凉拌番茄是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道酸甜可口，还能帮助开胃消食。下面将从做法步骤、所需食材和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤
1. 准备番茄：选择新鲜、成熟的番茄，洗净后去蒂。
2. 切块处理：将番茄切成厚片或小块，大小根据个人喜好调整。
3. 腌制入味：在番茄中加入适量盐，轻轻拌匀，静置约10分钟，让番茄出水并更入味。
4. 调味搅拌：将腌好的番茄放入碗中，加入蒜末、香醋、白糖、生抽、香油等调料，搅拌均匀。
5. 冷藏提味：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
6. 装盘上桌：取出后撒上葱花或香菜点缀，即可食用。
二、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花/香菜 | 适量 |
三、小贴士
| 小贴士说明 | 详细说明 |
| 番茄选择 | 选用成熟度高、果肉紧实的番茄，口感更好 |
| 腌制时间 | 不宜过长，否则番茄会太软，影响口感 |
| 调料比例 | 可根据个人口味调整，喜欢酸甜的可多加糖 |
| 冷藏提升风味 | 冷藏后番茄更脆爽，更适合夏天食用 |
| 避免使用铁器 | 使用不锈钢或玻璃容器，防止变色 |
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌番茄。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配。希望你尝试后能爱上这道简单却美味的小菜！