【广东龙凤汤的做法】广东龙凤汤是一道传统的粤菜，以鸡肉和鸭肉为主料，搭配多种药材和配料，具有滋补养生、增强体质的功效。这道汤品在广东地区非常受欢迎，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 鸭肉 | 500克 | 建议选用老鸭或半番鸭 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据口味调整 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核 |
| 茯苓 | 10克 | 滋阴健脾 |
| 党参 | 10克 | 补气养血 |
| 黄芪 | 10克 | 增强免疫力 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉和鸭肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 枸杞、红枣、茯苓、党参、黄芪用清水稍微冲洗干净备用。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉和鸭肉放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入生姜片、党参、黄芪、茯苓，转小火慢炖1小时。
- 加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。
- 最后加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，易于吸收，增强体力 |
| 鸭肉 | 清热解毒，滋阴润燥 |
| 枸杞 | 明目养肝，提高免疫力 |
| 红枣 | 补血安神，调理脾胃 |
| 茯苓 | 健脾利湿，改善消化功能 |
| 党参 | 补气养血，增强体质 |
| 黄芪 | 提高免疫力，抗疲劳 |
四、小贴士
- 鸡和鸭的搭配可根据个人口味调整比例，如喜欢清淡可多放鸡，喜欢滋补可多放鸭。
- 若时间充裕，可提前腌制鸡肉和鸭肉，口感更佳。
- 汤中可加入少量白胡椒粉，提升风味并帮助驱寒。
总结：广东龙凤汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是秋冬季节非常适合的一道滋补汤品。通过合理的食材搭配与炖煮方法，可以最大程度地保留其营养价值，适合全家人享用。