【低聚半乳糖是什么东西】低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，简称GOS）是一种天然存在的功能性碳水化合物，属于益生元的一种。它在人体中不易被消化吸收，但可以作为肠道有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）的营养来源，从而促进肠道健康。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，低聚半乳糖在食品、保健品及婴幼儿配方奶粉中的应用越来越广泛。
低聚半乳糖是一种由半乳糖分子组成的短链多糖，主要通过乳糖的酶解或发酵过程获得。其结构通常为1-4或1-6连接的半乳糖基团，长度一般在2到7个单体之间。由于其独特的生理功能，低聚半乳糖被广泛应用于食品工业中，尤其在改善肠道微生态、增强免疫力等方面表现突出。
低聚半乳糖简介表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚半乳糖 |
| 英文名称 | Galactooligosaccharides (GOS) |
| 分子结构 | 由1-4或1-6连接的半乳糖基团组成，链长2~7个单体 |
| 来源 | 天然存在于母乳中，也可通过乳糖酶解或发酵生产 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 热稳定性 | 较好，适合高温加工 |
| 甜度 | 低于蔗糖，约50%左右 |
| 能量值 | 约2 kcal/g |
| 是否可被人体消化 | 不易被人体消化吸收 |
| 功能作用 | 益生元，促进有益菌生长，调节肠道菌群，增强免疫力 |
| 应用领域 | 食品、保健品、婴幼儿配方奶粉、功能性饮料等 |
小结：
低聚半乳糖作为一种重要的益生元，不仅有助于维持肠道健康，还对免疫系统有积极影响。随着科学研究的深入，未来其在食品和医疗领域的应用将更加广泛。消费者在选择含GOS的产品时，应注意查看配料表，并结合自身需求合理摄入。