【烤蛋糕的制作方法】烤蛋糕是一种常见的烘焙食品，因其口感松软、香甜可口而深受大家喜爱。无论是家庭聚会还是节日庆祝，一款美味的烤蛋糕总能带来温馨和快乐。下面将总结一份简单易懂的烤蛋糕制作方法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、材料准备（基础配方）
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 面粉 | 150 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100 | 可用植物奶替代 |
| 黄油 | 50 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层黄油并撒上少许面粉，防止粘连。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 将面粉、泡打粉和盐混合过筛，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 加入牛奶、融化的黄油和香草精，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 烘烤完成后取出，冷却10分钟后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰食用。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕的蓬松度。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁打开烤箱门。
- 若想让蛋糕更加湿润，可在面糊中加入少量酸奶或柠檬汁。
- 蛋糕冷却后再切片，避免塌陷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款香甜松软的烤蛋糕。不仅适合日常享用，也可以作为礼物送给亲朋好友。尝试不同的口味变化，如巧克力、红丝绒或抹茶风味，让烘焙的乐趣更加丰富！