【特丁基对苯二酚】特丁基对苯二酚（Tert-Butylhydroquinone，简称TBHQ）是一种常见的食品添加剂，广泛用于防止油脂和脂肪类食品的氧化变质。它具有较强的抗氧化性能，能够有效延长食品的保质期，同时保持食品的颜色和风味。
TBHQ在食品工业中应用广泛，尤其适用于油炸食品、烘焙产品、肉类制品及含油脂的调味品等。其使用量通常受到各国食品安全法规的严格限制，以确保对人体健康的安全性。
特丁基对苯二酚简要总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 特丁基对苯二酚 |
| 英文名称 | Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) |
| 化学式 | C10H14O2 |
| 分子量 | 约166.22 g/mol |
| 外观 | 白色至浅黄色结晶粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 应用领域 | 食品工业（如油炸食品、烘焙产品、肉制品等） |
| 功能 | 抗氧化剂，防止油脂氧化 |
| 使用标准 | 各国食品法规有明确限量要求 |
| 安全性 | 在规定用量下安全，过量可能有潜在风险 |
总结：
特丁基对苯二酚作为一种高效抗氧化剂，在食品加工中发挥着重要作用。它能有效延缓食品腐败，提升产品质量与货架寿命。然而，其使用需遵循相关法规，避免过量摄入。消费者在日常饮食中应关注食品标签，合理选择食品，以保障自身健康。