【木糠蛋糕怎么做】木糠蛋糕是一种源自东南亚的甜点，因其口感松软、层次分明而深受喜爱。制作过程中需要用到木糠（即米浆蒸制后碾碎的颗粒），搭配奶油、水果等材料，形成独特的风味。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 木糠（米浆粒） | 200克 | 可购买成品或自制 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100毫升 | 全脂牛奶更佳 |
| 糖 | 80克 | 根据口味调整 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 黄油（融化） | 50克 | 提升香味 |
| 奶油（打发） | 200克 | 用于夹层和装饰 |
| 水果（如芒果、草莓） | 适量 | 可选，用于装饰或夹层 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入泡打粉和木糠，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（约170℃），烘烤约25-30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出冷却，用刀切成两层。 |
| 6 | 在底层蛋糕上抹一层打发的奶油，放上切好的水果，再盖上另一层蛋糕。 |
| 7 | 最后在表面涂抹剩余奶油，并装饰水果即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 木糠的选择 | 建议选择质地细腻、不含添加剂的木糠，避免影响口感。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温差较大，建议中途观察蛋糕状态，避免烤焦。 |
| 奶油保存 | 打发的奶油应尽快使用，避免融化影响口感。 |
| 蛋糕分层 | 切片时注意保持平整，有助于后续夹层美观。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的木糠蛋糕了。虽然过程看似简单，但每一步都关系到最终的口感与外观。尝试按照这个方法制作，享受属于自己的甜蜜时光吧！