【鸡蛋营养成分表】鸡蛋是一种常见的食物，因其丰富的营养价值而被广泛食用。无论是作为早餐的一部分，还是在烹饪中作为主要原料，鸡蛋都提供了人体所需的多种营养素。了解鸡蛋的营养成分有助于我们更好地规划饮食，满足身体对蛋白质、维生素和矿物质的需求。
从营养学角度来看，鸡蛋含有高质量的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，是均衡饮食中的重要组成部分。一个中等大小的鸡蛋（约50克）大约含有70千卡的能量，其中蛋白质含量约为6克，脂肪约为5克，碳水化合物含量极低。
以下是鸡蛋的主要营养成分总结：
鸡蛋营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克或mg） |
| 能量 | 143 千卡 |
| 蛋白质 | 12.6 g |
| 脂肪 | 9.9 g |
| 碳水化合物 | 1.1 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 胆固醇 | 588 mg |
| 钙 | 28 mg |
| 铁 | 1.8 mg |
| 钾 | 138 mg |
| 维生素A | 77 μg |
| 维生素D | 2.9 μg |
| 维生素B12 | 1.4 μg |
| 叶酸 | 24 μg |
| 胆碱 | 147 mg |
鸡蛋不仅富含优质蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素。例如，鸡蛋中的维生素D有助于钙的吸收，促进骨骼健康；叶酸对孕妇尤为重要，有助于胎儿神经管发育；胆碱则对大脑功能和肝脏健康有积极作用。
此外，鸡蛋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，适量摄入对心血管健康也有益处。不过，由于蛋黄中含有较高的胆固醇，建议高血脂人群控制摄入量。
总体而言，鸡蛋是一种营养全面的食物，适合作为日常饮食的一部分。合理搭配其他食材，可以进一步提升其营养价值，满足不同人群的膳食需求。