【广东清远美食】清远，位于广东省中北部，是粤北地区的重要城市，不仅自然风光秀丽，而且饮食文化丰富多样。清远的美食以山野风味为主，融合了客家、广府等多元饮食特色，形成了独具一格的地方美食体系。无论是地道的小吃、传统的家常菜，还是独特的山珍野味，都让人回味无穷。
以下是对清远美食的总结与介绍：
一、清远美食概述
清远地处山区，气候湿润，物产丰富，盛产各种山野食材。清远的饮食文化深受客家和广府影响，讲究原汁原味，注重食材的新鲜与烹饪的火候。清远的美食不仅味道独特，还蕴含着浓厚的地方文化和生活智慧。
二、清远代表性美食一览表
| 美食名称 | 特点简介 | 所属地区/推荐地点 |
| 清远鸡 | 肉质细嫩、香味浓郁，是清远最具代表性的禽类食材 | 清远市区、连南、连山 |
| 酸笋炒肉 | 用酸笋搭配猪肉或鸡肉，酸爽开胃，是清远人日常餐桌上的经典菜肴 | 清远市区、英德、佛冈 |
| 黄糍粑 | 用糯米制成，口感软糯，可煎、可煮，是清远传统小吃 | 清远市区、阳山、连州 |
| 沙姜鸡 | 用沙姜调味的鸡肉，香气扑鼻，肉质鲜美 | 清远市区、连南、连山 |
| 岭南三黄鸡 | 本地土鸡，肉质紧实，适合炖汤或焖煮 | 清远市区、佛冈、英德 |
| 竹筒饭 | 用竹筒蒸制的米饭，加入腊味、香料，清香扑鼻 | 连南瑶族、连山壮族地区 |
| 白切鸡 | 保留鸡肉原味，蘸酱食用，清淡鲜美 | 清远市区、佛冈、阳山 |
| 酸菜鱼 | 用酸菜炖煮的鱼，酸辣开胃，是清远人喜爱的家常菜 | 清远市区、连州、英德 |
| 山坑螺 | 产自山间溪流，肉质鲜甜，常用来煮汤或炒制 | 连南、连山、阳山 |
| 水晶肠 | 用猪大肠灌入肉末，蒸制而成，口感丰富 | 清远市区、英德 |
三、结语
清远的美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。从山野间的野生食材到传统家常菜，每一道菜都承载着清远人民的生活智慧和地方风情。如果你有机会来到清远，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。