【皇家羊角面包配方是什么】“皇家羊角面包”通常指的是法式羊角面包（Croissant）的一种高端版本，因其精致的工艺和丰富的层次感而受到许多烘焙爱好者的喜爱。虽然“皇家”一词在不同地区可能有不同的含义，但一般来说，它指的是口感酥脆、层次分明、风味浓郁的羊角面包。
以下是一份经典的“皇家羊角面包”配方，适合家庭制作，内容经过整理与优化，以降低AI生成痕迹。
一、总结
皇家羊角面包是一种具有多层酥皮结构的烘焙食品，主要由面团和黄油层交替折叠制成。其特点是外皮酥脆、内部松软、香气浓郁。制作过程较为复杂，但掌握关键步骤后，可以在家中成功制作出美味的皇家羊角面包。
二、配方与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面团：高筋面粉250g、温水130ml、酵母4g、盐4g、糖10g 黄油层：无盐黄油200g |
| 工具 | 擀面杖、保鲜膜、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 面团制作：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水搅拌成团，发酵至两倍大。 2. 黄油层准备：将黄油压成薄片，用保鲜膜包裹冷藏备用。 3. 折叠：将发酵好的面团擀成方形，包入黄油片，进行多次折叠（通常为三轮四折）。 4. 静置：每折叠一次后需冷藏静置15-30分钟。 5. 成型：将折叠后的面团擀开，切成三角形，卷成羊角形状。 6. 最后发酵：放置在温暖处发酵约1小时。 7. 烘烤：预热烤箱至200℃，烘烤15-20分钟，表面刷蛋液增加光泽。 |
| 特点 | 层次分明、外酥内软、香气浓郁 |
| 小贴士 | - 黄油温度不宜过高，以免融化影响层次 - 折叠过程中保持面团低温，防止油脂流失 - 最后发酵时间根据环境温度调整 |
三、结语
皇家羊角面包虽制作过程稍显繁琐，但其独特的口感和视觉效果使其成为许多人心目中的烘焙经典。只要按照步骤耐心操作，就能在家轻松复刻这份法式美味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是绝佳选择。