【炒四季豆的家常做法】四季豆是很多人餐桌上的常见蔬菜，营养丰富且口感清爽。虽然看似简单，但要炒出一道色香味俱全的四季豆，还是需要一些小技巧的。下面是一份炒四季豆的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 四季豆 | 300克 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可适量增减 |
| 红椒 | 半个 | 可选，增加颜色和辣味 |
| 葱 | 1根 | 提香用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、步骤详解
1. 处理四季豆
- 将四季豆洗净，去掉两头和老筋。
- 如果四季豆较老，可以焯水1分钟再炒，避免口感过硬。
2. 切配食材
- 蒜切末，红椒切丝，葱切段备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 下四季豆翻炒
- 加入四季豆，中火翻炒约3-5分钟，至豆角变软略带焦边。
5. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入红椒和葱
- 最后加入红椒丝和葱段，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 四季豆一定要炒熟，避免中毒。
- 焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 若喜欢更香脆的口感，可减少翻炒时间。
四、总结
炒四季豆是一道简单又健康的家常菜，关键在于火候和调味。只要掌握好时间与调料比例，就能做出一道色香味俱全的四季豆。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快动手试试吧！