【瘦肉粥的做法步骤】瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理食用。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） |
| 瘦肉 | 150-200克（猪里脊或鸡胸肉） |
| 大米 | 1/2杯（约50克） |
| 清水 | 6-8杯（约1.5升） |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 生姜 | 2-3片（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮。 |
| 2 | 瘦肉切丝或切片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。 |
| 3 | 待米粒开始变软时，加入瘦肉，继续小火熬煮15-20分钟。 |
| 4 | 若喜欢清淡口味，可加入几片生姜提香；若喜欢鲜香，可不加。 |
| 5 | 粥煮至浓稠、瘦肉熟透后，关火，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 瘦肉可以选择鸡胸肉或猪肉里脊，避免使用肥肉部分。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。
- 煮粥时注意不要干烧，需不断搅拌以防粘底。
- 可搭配一些蔬菜如胡萝卜、菠菜等，增加营养和口感。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗香滑可口的瘦肉粥，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。