【白菜猪肉包子馅的做法】制作白菜猪肉包子是许多家庭餐桌上的常见美食，既营养丰富又口感鲜美。以下是白菜猪肉包子馅的详细做法总结，帮助您轻松掌握这道美味的制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将大白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。之后用纱布包裹挤干水分，避免包子馅太湿。
2. 处理猪肉末
将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 混合馅料
将处理好的白菜加入猪肉末中，再加入香油，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免肉质变硬。
4. 包制包子
将面团发酵好后，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘，形成包子形状。
5. 蒸制包子
将包子放入蒸笼中，醒发10分钟后，大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 白菜挤水是关键，否则会影响包子的口感。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入辣椒油或花椒油。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止包子塌陷。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味可口的白菜猪肉包子。不仅适合早餐，也适合日常餐点，简单又温馨。