【小黄米的营养价值及功效】小黄米，又称黄小米，是一种常见的谷物作物，广泛种植于中国北方地区。它不仅口感香糯，还富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。本文将从营养价值和功效两方面对小黄米进行简要总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、小黄米的营养价值
小黄米是一种营养均衡的天然食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。与普通大米相比，它的膳食纤维含量较高，且不含麸质，适合更多人群食用。
1. 碳水化合物：提供主要能量来源，有助于维持日常活动所需的体力。
2. 蛋白质：含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较高，有助于促进肌肉生长和修复。
3. 膳食纤维：有助于改善肠道功能，预防便秘。
4. 维生素B族：如B1、B2等，有助于维持神经系统健康和能量代谢。
5. 矿物质：富含铁、锌、镁、钾等，有助于增强免疫力和调节血压。
6. 抗氧化物质：如类黄酮和多酚，有助于清除自由基，延缓衰老。
二、小黄米的主要功效
除了营养价值外，小黄米在中医和现代营养学中也被认为具有多种健康功效，尤其适合体质虚弱、消化不良或需要调理肠胃的人群。
1. 健脾养胃：小黄米性温，易于消化，有助于调理脾胃功能。
2. 补血益气：富含铁元素，有助于改善贫血症状，增强体力。
3. 润肠通便：高纤维含量可促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
4. 增强免疫力：多种微量元素和抗氧化成分有助于提高身体抵抗力。
5. 调节血糖：低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用。
6. 促进胎儿发育：孕妇适量食用小黄米有助于补充营养，促进胎儿健康发育。
三、小黄米营养成分表（每100克生米）
| 营养成分 | 含量（克/100g） |
| 热量 | 333 kcal |
| 碳水化合物 | 75.1 g |
| 蛋白质 | 9.0 g |
| 脂肪 | 3.1 g |
| 膳食纤维 | 1.6 g |
| 维生素B1（硫胺） | 0.12 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.09 mg |
| 铁 | 2.7 mg |
| 锌 | 1.68 mg |
| 钾 | 177 mg |
| 镁 | 34 mg |
四、结语
小黄米作为一种传统谷物，在现代饮食中依然占据重要地位。它不仅味道清香，而且营养丰富，具有多种健康功效。无论是日常饮食还是特殊人群的营养补充，小黄米都是一种值得推荐的食物。合理搭配其他食材，可以进一步提升其营养价值和食用效果。