【白萝卜海带排骨汤怎么做】白萝卜海带排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖胃养身，还能帮助消化、补充蛋白质和微量元素。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般家庭量） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 海带 | 100克（干海带） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 白萝卜去皮切块，海带提前泡软（如果是干海带，需用清水浸泡2小时以上）。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜
- 炖至排骨变软后，加入白萝卜块继续炖煮20-30分钟。
- 最后加入泡发好的海带，再煮10分钟左右，至海带软烂即可。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 白萝卜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 海带 | 富含碘、钙、铁等矿物质，有益甲状腺健康 |
| 姜 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
| 料酒 | 去腥增香，帮助吸收营养 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可将排骨提前腌制10分钟再焯水。
- 海带不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 汤中可加入几颗红枣或枸杞，增加甜味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜海带排骨汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。