【车仔面的介绍】车仔面是香港街头非常受欢迎的一种小吃，源自上世纪50年代的九龙油麻地一带。它以经济实惠、味道浓郁而著称，是许多香港人童年记忆中的一部分。车仔面的“车仔”二字，指的是早期小贩用三轮车或手推车在街头叫卖的形式，因此得名。
车仔面的制作方式简单，但风味独特，主要以汤底为基础，加入各种配料，如米粉、鸡蛋、鱼丸、虾米、叉烧、萝卜等，再配上特制的酱料，口感丰富，深受本地人喜爱。
车仔面简介总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 车仔面 |
| 发源地 | 香港九龙油麻地 |
| 起源时间 | 1950年代 |
| 特点 | 经济实惠、味道浓郁、配料丰富 |
| 制作方式 | 简单，以汤底为主，搭配多种配料 |
| 常见配料 | 米粉、鸡蛋、鱼丸、虾米、叉烧、萝卜等 |
| 汤底 | 多为猪骨、鸡骨熬制，味道鲜美 |
| 风味 | 浓郁、咸香、带有微辣 |
| 受众 | 香港市民、游客、上班族 |
| 文化意义 | 香港传统街头美食代表之一 |
车仔面不仅是一种食物，更承载着香港独特的市井文化。随着时代发展，虽然许多传统车仔面档已消失，但仍有部分老字号店铺坚持保留这一传统风味，成为城市中一道温暖的风景线。