【怎样做番茄冬瓜汤】番茄冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在炎热的夏季食用。它不仅口感清爽，还能帮助清热解暑、补充水分。下面将详细介绍这道汤的做法，并以表格形式总结关键步骤和食材。
一、食材准备
制作番茄冬瓜汤所需的材料并不复杂，主要包括：
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后去蒂，切成小块；
- 冬瓜去皮，切成薄片或小块；
- 大蒜和生姜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香；
- 加入番茄块翻炒，炒出红油后加入冬瓜块继续翻炒。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖约10分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉；
- 炖煮至汤汁略微浓稠即可关火。
5. 装盘享用
- 将汤盛入碗中，可撒上一点葱花或香菜点缀，味道更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少量鸡精或高汤提味；
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太烂，影响口感；
- 番茄选用成熟度高的，汤色更红亮，味道也更鲜美。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备番茄、冬瓜、蒜、姜等食材 |
| 2 | 热锅爆香蒜和姜，加入番茄炒出红油 |
| 3 | 加入冬瓜翻炒后加水煮沸 |
| 4 | 小火炖煮约10分钟，加入盐和白胡椒粉调味 |
| 5 | 炖好后装盘，可撒葱花或香菜装饰 |
番茄冬瓜汤不仅做法简单，而且非常适合日常家庭烹饪。无论是作为一道清爽的汤品，还是搭配主食一起食用，都非常合适。尝试按照以上步骤制作，相信你也能做出一碗美味的番茄冬瓜汤。