【荷花酥制作方法】荷花酥是一种传统的中式点心，以其外形酷似荷花而得名，口感酥脆、层次分明，深受广大食客的喜爱。制作荷花酥需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的荷花酥。
以下是对荷花酥制作方法的总结与详细说明：
一、制作荷花酥的主要材料
| 材料名称 | 用量（以10个荷花酥为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 花生油 | 适量（用于刷面） |
二、制作步骤总结
1. 和面：将中筋面粉、酵母、盐混合，加入牛奶和糖，搅拌均匀后揉成光滑面团，醒发至两倍大。
2. 制作油酥：将中筋面粉与猪油混合，用手搓成油酥面团。
3. 分剂子：将发酵好的面团分成小剂子，每个约30克左右。
4. 包入油酥：将每个面剂子擀成圆皮，包入适量油酥，收口捏紧。
5. 叠层：将包好油酥的面团反复折叠擀开，形成多层结构。
6. 整形：将面团擀成薄片，切成菱形或长方形，对折后用刀在表面划出花瓣形状。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
三、注意事项
- 面团要充分醒发，否则影响成品的酥脆度。
- 油酥要均匀包裹，避免漏油导致炸制时破裂。
- 烘烤时注意温度控制，避免表面焦糊。
- 可根据个人口味添加芝麻或桂花等配料提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的荷花酥。虽然过程稍显繁琐，但每一步都充满乐趣，最终的成果也让人十分满足。尝试动手做一次，感受传统点心的魅力吧！