【教你6步做好土豆炖鸡腿】土豆炖鸡腿是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。掌握好步骤，就能轻松做出美味的炖菜。以下是详细的制作方法总结。
一、
1. 准备食材：鸡腿、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 处理食材：鸡腿去骨或切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用。
3. 焯水去腥：鸡腿冷水下锅，加料酒焯水后捞出洗净。
4. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿翻炒。
5. 炖煮入味：加入适量清水，调入酱油、盐、糖等调料，炖煮至鸡肉熟透。
6. 收汁装盘：最后加入土豆块，炖至软烂后收汁，撒上葱花即可。
二、步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿建议选用带皮的，口感更佳；土豆选择较硬的品种，不易煮碎 |
| 2 | 处理食材 | 鸡腿可提前去骨，方便入味；土豆切块大小适中 |
| 3 | 焯水去腥 | 焯水时加少许料酒，能有效去除腥味 |
| 4 | 炒香调料 | 热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再下鸡腿翻炒，避免粘锅 |
| 5 | 炖煮入味 | 加入适量清水，根据口味调整酱油和盐的用量 |
| 6 | 收汁装盘 | 土豆加入后不宜久炖，以免过烂影响口感 |
通过以上6个步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的土豆炖鸡腿。不仅适合家庭聚餐，也是一道暖心又下饭的好菜。快试试看吧！