【蛋奶小馒头的做法】蛋奶小馒头是一款适合早餐或下午茶的健康点心，口感松软、香甜可口，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
| 盐 | 1克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、食用油和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 将中筋面粉和泡打粉混合后，分次加入到蛋奶液中，边加边搅拌。 |
| 3 | 搅拌至面团光滑不粘手，静置10分钟让面团醒发。 |
| 4 | 取出面团，分成大小均匀的小剂子，搓成圆球状。 |
| 5 | 在蒸锅中铺上油纸或抹一层油，放入馒头生坯，盖上盖子。 |
| 6 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过干 | 面团太干会影响成品的松软度，可适当调整液体量。 |
| 蒸制时间要掌握好 | 时间过短会导致馒头未熟，过长则容易塌陷。 |
| 可根据口味调整甜度 | 糖的用量可根据个人喜好增减。 |
| 使用新鲜鸡蛋 | 新鲜鸡蛋更有利于发酵和口感提升。 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，色泽淡黄，呈圆形 |
| 口感 | 松软细腻，带有淡淡奶香 |
| 用途 | 适合作为早餐、点心或儿童辅食 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的蛋奶小馒头。不仅营养丰富，还能让孩子爱上吃早餐。快来试试吧！