【雪花酥的制作方法】雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的传统小吃，因其外形如雪花般洁白松软而得名。它不仅适合做为零食，也常作为节日或聚会时的点心。下面将为大家总结一份详细的雪花酥制作方法，帮助大家在家轻松做出美味的雪花酥。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 黄油 | 80 | 室温软化 |
| 红糖 | 50 | 可用白砂糖替代 |
| 花生碎 | 50 | 可根据喜好替换为核桃、杏仁等 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 30 | 用于调节面团湿度 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料按比例准备好，确保黄油已软化，花生碎提前处理好。
2. 混合干性材料：将面粉、红糖、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋和牛奶，搅拌至无干粉。
4. 加入黄油：将软化的黄油揉入面团中，直至形成光滑的面团。
5. 加入坚果碎：将花生碎加入面团中，轻轻拌匀。
6. 成型与烘烤：将面团擀成薄片，切成小块，放入铺有油纸的烤盘中，表面刷一层蛋液。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。
8. 冷却与保存：待完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 面团不宜太硬，适当加点牛奶可以增加柔软度。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面团中加入少许泡打粉。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的雪花酥了。无论是自己享用还是送人，都是不错的选择。希望这份总结能对您有所帮助！