【清水煮豆腐的家常做法】清水煮豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜不仅保留了豆腐的原汁原味，还能搭配多种调料和配菜，提升口感层次。下面将从材料准备、步骤说明、营养价值以及常见变化等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 老豆腐（北豆腐） | 300克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 香葱 | 1根 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油（可选） | 少许 |
| 香油（可选） | 几滴 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老豆腐切块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开。 |
| 3 | 将豆腐块轻轻放入沸水中，转小火煮5-8分钟。 |
| 4 | 根据个人口味加入盐、酱油等调味品。 |
| 5 | 关火后撒上香葱末，淋几滴香油提香即可。 |
三、营养价值
豆腐富含优质蛋白质、钙质及多种微量元素，是素食者的重要营养来源。清水煮豆腐的做法保留了豆腐的天然营养成分，且低脂低热量，适合减肥人群或追求健康饮食的人士。
四、常见变化与搭配建议
| 变化类型 | 说明 |
| 加入蔬菜 | 如菠菜、青菜等，增加膳食纤维和维生素。 |
| 使用不同豆腐 | 南豆腐更嫩滑，北豆腐更耐煮。 |
| 调味变化 | 可尝试加入辣椒、醋、芝麻酱等，打造不同风味。 |
五、小贴士
- 豆腐不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若想让豆腐更入味，可在煮的过程中轻轻搅拌。
- 清水煮豆腐可以搭配米饭、面条或作为汤品食用。
通过以上内容，可以看出清水煮豆腐虽然做法简单，但其背后也有不少讲究。掌握好火候和调味，便能做出一道既美味又健康的家常菜。