【清蒸鲈鱼做法步骤】清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受大众喜爱。这道菜不仅保留了鲈鱼本身的鲜美，还能最大程度地发挥食材的原汁原味。以下是制作清蒸鲈鱼的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 鲈鱼 | 1条（约500克） | 新鲜为佳 |
| 姜 | 适量 | 切片或丝 |
| 葱 | 适量 | 切段或丝 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲈鱼处理：清洗干净，去除内脏和鳞片，两面斜切几刀，方便入味。 |
| 2 | 腌制：在鱼身上抹少许盐，放入姜片和料酒，腌制10分钟左右去腥。 |
| 3 | 准备蒸锅：水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 4 | 加入葱姜：蒸好后取出，撒上葱丝和姜丝。 |
| 5 | 调味：淋上生抽，再淋少许香油提香。 |
| 6 | 完成：趁热食用，口感最佳。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鲈鱼是关键，鱼眼清澈、鳃红、肉质紧实。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或醋，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸鲈鱼。简单却不失精致，非常适合家庭日常饮食。