【羊肉属于白肉吗】在日常饮食中，我们常听到“红肉”和“白肉”的说法，但很多人对这两类肉类的具体分类并不清楚。特别是对于羊肉，有些人认为它是红肉，也有人觉得它更接近白肉。那么，羊肉属于白肉吗？下面我们从定义、营养成分等方面进行分析，并以表格形式总结。
一、什么是红肉和白肉？
红肉通常指哺乳动物的肌肉组织，如牛、猪、羊等的肉。这类肉在生的时候颜色较深，主要是因为含有较多的肌红蛋白。红肉的脂肪含量较高，且胆固醇含量也相对较高。
白肉则一般指禽类（如鸡、鸭、鹅）和鱼类的肌肉组织。这类肉颜色较浅，肌红蛋白含量较少，脂肪和胆固醇含量通常低于红肉，因此被认为更健康一些。
二、羊肉的分类
从科学角度来看，羊肉属于红肉。这是因为：
- 羊是哺乳动物，其肌肉中含有丰富的肌红蛋白；
- 生羊肉呈暗红色，煮熟后颜色变深；
- 营养成分上，羊肉与牛肉、猪肉类似，脂肪含量较高，蛋白质丰富。
虽然羊肉的脂肪含量比鸡肉低一些，但在分类上，它仍然被归为红肉。
三、羊肉与白肉的区别
| 项目 | 羊肉（红肉） | 白肉（如鸡肉、鱼肉） |
| 来源 | 哺乳动物（羊） | 鸟类或鱼类 |
| 颜色 | 生时呈暗红色 | 生时颜色较浅 |
| 肌红蛋白含量 | 高 | 低 |
| 脂肪含量 | 较高 | 一般较低 |
| 胆固醇 | 较高 | 一般较低 |
| 蛋白质 | 高 | 高 |
| 是否推荐每日食用 | 建议适量，不宜过量 | 更适合日常食用 |
四、结论
综上所述，羊肉不属于白肉，而是典型的红肉。虽然羊肉富含蛋白质和多种营养素，但由于其较高的脂肪和胆固醇含量，建议适量食用，并注意搭配蔬菜和粗粮，以保持饮食均衡。
如果你正在控制体重或关注心血管健康，可以选择更多白肉作为蛋白质来源，但羊肉依然是优质肉类之一，只要合理摄入，对人体是有益的。