【鲋鱼是什么鱼】在日常生活中，我们经常会听到“鲋鱼”这个词，但很多人并不清楚它到底是什么鱼。鲋鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国各地均有分布，尤其在江河、湖泊和池塘中较为常见。它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是许多地方的特色食材。
为了更清晰地了解鲋鱼的基本信息，以下是一份关于“鲋鱼是什么鱼”的加表格形式的内容。
一、
鲋鱼，学名通常为 Pseudobagrus 属的鱼类，属于鲿科（Siluridae），是一种小型至中型的淡水鱼。它们通常生活在水体的底层，喜欢阴暗、水流缓慢的环境。鲋鱼的外形与鲫鱼有些相似，但体型略小，身体较短，头部较大，口部呈下位，适合在水底觅食。
鲋鱼以小型水生生物、藻类和有机碎屑为食，属于杂食性鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，常被用来清蒸、红烧或炖汤，深受人们喜爱。此外，鲋鱼还具有一定的药用价值，在传统中医中被认为有补气养血、利尿消肿的功效。
在不同地区，鲋鱼可能有不同的俗称，如“泥鳅鱼”、“青头鱼”等，但这些名称有时也可能与其他鱼类混淆，需结合具体特征进行辨别。
二、表格：鲋鱼基本信息一览
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 鲙鱼 |
| 学名 | Pseudobagrus 属（如：P. fulvidraco） |
| 英文名称 | Stone catfish 或 Grunt fish |
| 分类 | 骨鱼纲、鲿科 |
| 生活环境 | 淡水，江河、湖泊、池塘等 |
| 体型大小 | 一般5-20厘米，最大可达30厘米 |
| 外形特征 | 体短，头大，口下位，鳞片较小，颜色多为灰黄 |
| 食性 | 杂食性，以水生昆虫、藻类、有机碎屑为主 |
| 食用方式 | 清蒸、红烧、炖汤等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素，低脂肪 |
| 药用价值 | 补气养血、利尿消肿（传统中医） |
| 常见别名 | 泥鳅鱼、青头鱼、石斑鱼（部分地区） |
通过以上内容可以看出，鲋鱼虽然不是市场上最常见的一种鱼，但在很多地区却是不可忽视的美味佳肴。了解它的基本特征和生活习性，有助于我们在挑选和食用时更加准确和科学。