【生巧克力的家常做法】生巧克力是一种口感细腻、入口即化的甜点，因其制作过程中不经过高温烘烤，保留了食材的原始风味而深受喜爱。虽然市面上有售，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面，为大家总结一份简单易做的“生巧克力的家常做法”。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20颗） |
| 黑巧克力 | 150克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 可可粉 | 10克（可选） |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黑巧克力切碎，放入耐热碗中。 |
| 2 | 在锅中加热淡奶油和牛奶，待微沸后关火。 |
| 3 | 将热奶油倒入装有巧克力的碗中，静置1分钟。 |
| 4 | 用打蛋器或搅拌棒充分搅拌，直至巧克力完全融化并混合均匀。 |
| 5 | 加入糖粉、香草精和可可粉（如使用），继续搅拌至顺滑。 |
| 6 | 将混合物倒入模具或小杯中，冷藏至少2小时。 |
| 7 | 脱模后即可食用，也可撒上可可粉或坚果碎装饰。 |
三、小贴士
- 使用70%以上的黑巧克力，口感更浓郁。
- 若喜欢更顺滑的口感，可加入少量黄油。
- 制作完成后建议在冰箱保存，口感更佳。
- 生巧克力不宜长时间存放，建议当天食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的生巧克力。不仅适合下午茶，也可以作为节日小礼物送给亲朋好友。动手做一次，你会发现原来如此简单也能做出令人惊艳的甜点。