【腊肠炒荷兰豆做法介绍】腊肠炒荷兰豆是一道色香味俱全的家常菜，结合了腊肠的咸香和荷兰豆的清脆，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 腊肠 | 200 | 建议选用肥瘦相间的五花腊肠 |
| 荷兰豆 | 300 | 新鲜为佳，去豆荚洗净 |
| 蒜 | 3瓣 | 可根据口味增减 |
| 红椒 | 1个 | 增加色彩和微辣味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腊肠切片，厚度约2毫米；荷兰豆去豆荚，洗净备用。 |
| 2 | 红椒切丝，蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入腊肠煸炒至出油，略带焦香。 |
| 4 | 加入红椒丝和蒜末爆香，再放入荷兰豆翻炒。 |
| 5 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至荷兰豆变翠绿、腊肠熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 腊肠本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
- 腊肠炒制前可先焯水1分钟，去除多余油脂。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 腊肠 | 富含蛋白质和脂肪，提供能量 |
| 荷兰豆 | 含维生素C、膳食纤维，促进消化 |
| 蒜 | 有助杀菌、增强免疫力 |
| 红椒 | 富含维生素A和抗氧化物质 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的腊肠炒荷兰豆。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒小菜。希望您能尝试并享受这道简单而美味的菜肴！