【葱烧豆腐的家常做法怎么做葱烧豆腐】葱烧豆腐是一道非常经典的家常菜，味道鲜香浓郁，豆腐软嫩入味，搭配葱段的香气，让人食欲大开。下面为大家总结一下这道菜的家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、
葱烧豆腐的做法并不复杂，主要食材是豆腐和大葱，辅以酱油、盐、糖、料酒等调味品。关键在于豆腐的处理和火候的掌握。豆腐要先煎至两面金黄，这样口感更佳，不易碎。葱段要炒出香味，再与豆腐一起翻炒，最后加入适量的汤汁收汁，让豆腐充分吸收酱香。
二、详细做法汇总表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐300克、大葱2根、生姜少许、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、料酒1勺、清水适量 |
| 2 | 处理豆腐 | 豆腐切块，用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油 |
| 3 | 煎豆腐 | 锅中放油，中火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入葱段翻炒出香味 |
| 5 | 加入豆腐 | 将煎好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀 |
| 6 | 调味加汤 | 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，再加入适量清水 |
| 7 | 收汁装盘 | 大火煮沸后转小火焖煮3-5分钟，待汤汁浓稠后关火，装盘即可 |
三、小贴士
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐）更适合煎制，不易碎。
- 煎豆腐时不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢甜口可多加一点糖。
- 葱烧豆腐适合搭配米饭食用，营养又美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的葱烧豆腐了。无论是日常家常餐还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！