【黑芝麻糊怎么做】黑芝麻糊是一种传统的中式饮品，口感香浓、营养丰富，适合早餐或下午茶时饮用。制作黑芝麻糊并不复杂，只需几种简单的材料和基本的烹饪步骤即可完成。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 黑芝麻 | 50克 | 建议选用炒熟的黑芝麻，香味更浓 |
| 糯米粉 | 30克 | 可增加粘稠度，也可用大米粉代替 |
| 白砂糖 | 20-30克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升左右 | 水量可根据喜好调整浓稠度 |
| 牛奶/豆浆 | 100-200毫升 | 可选，增加风味和营养 |
二、制作步骤
1. 预处理黑芝麻
将黑芝麻放入锅中，小火炒香，注意不要炒焦。炒好后稍微放凉，用搅拌机打成细粉备用。
2. 混合材料
将炒好的黑芝麻粉、糯米粉、白砂糖一起放入锅中，加入适量清水，搅拌均匀。
3. 煮制过程
开小火加热，边煮边搅拌，防止粘底。待液体开始沸腾后，转为小火继续煮约5分钟，至汤汁浓稠。
4. 加入牛奶/豆浆（可选）
如果喜欢更顺滑的口感，可在最后加入牛奶或豆浆，搅拌均匀后即可关火。
5. 装杯享用
将煮好的黑芝麻糊倒入杯中，稍等片刻再饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 黑芝麻炒制时要控制火候，避免过焦影响味道。
- 若使用生芝麻，需提前炒香后再打粉，否则口感会较硬。
- 糯米粉可替换为普通大米粉，但黏性会稍差。
- 黑芝麻糊不宜长时间高温煮沸，以免破坏营养成分。
四、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 提升口感 | 可加入少量核桃碎或枸杞，增加风味与营养 |
| 保存方法 | 做好后可冷藏保存2天，食用前需加热 |
| 适用人群 | 老人、儿童、孕妇均可适量饮用，有益健康 |
通过以上步骤和提示，你就可以轻松在家做出香浓可口的黑芝麻糊了。不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的一个不错选择。