【家常菜菜谱大全】在家做饭，不仅能保证饮食健康，还能节省开支，更是一种生活乐趣。对于许多家庭主妇或喜欢下厨的人来说，掌握一些常见且美味的家常菜是必不可少的。下面是一份整理自日常生活中的“家常菜菜谱大全”，涵盖多种口味和烹饪方式，适合日常食用。
一、
家常菜是指在家庭中经常制作的菜肴，通常以简单、快捷、营养均衡为特点。这些菜品大多使用常见的食材，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的现代人。无论是炒、炖、煮、蒸，还是凉拌，都能做出令人满意的美食。
为了方便查阅和学习，我们整理了一份包含10道经典家常菜的菜谱，每道菜都附有详细的步骤和所需材料。通过这份菜谱，你可以轻松掌握日常烹饪的基本方法，提升自己的厨艺水平。
二、家常菜菜谱大全（表格形式）
| 序号 | 菜名 | 所需材料 | 烹饪方式 | 简要步骤 |
| 1 | 番茄炒蛋 | 番茄2个、鸡蛋3个、盐、油 | 炒 | 鸡蛋打散加盐，番茄切块；热锅加油，先炒蛋再炒番茄，调味即可。 |
| 2 | 青椒土豆丝 | 土豆1个、青椒1个、盐、醋、油 | 炒 | 土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝；热锅加油爆香，先炒土豆丝再放青椒，加醋调味。 |
| 3 | 红烧肉 | 猪肉500g、酱油、糖、料酒、姜片 | 炖 | 猪肉焯水后煎至微黄，加入调料和水炖煮至软烂，收汁即可。 |
| 4 | 清炒时蔬 | 西兰花、胡萝卜、玉米粒、蒜末 | 炒 | 蔬菜洗净切好，热锅冷油爆香蒜末，依次放入蔬菜翻炒，加盐调味。 |
| 5 | 家常豆腐 | 嫩豆腐1块、肉末50g、豆瓣酱、葱姜 | 炒 | 豆腐切块煎一下，炒香肉末，加豆瓣酱和调料，最后加入豆腐翻炒均匀。 |
| 6 | 酸辣土豆丝 | 土豆1个、干辣椒、醋、盐、油 | 炒 | 土豆丝泡水去淀粉，热锅加油爆香辣椒，加入土豆丝快炒，加醋和盐调味。 |
| 7 | 西红柿鸡蛋汤 | 西红柿2个、鸡蛋2个、盐、葱花 | 汤 | 西红柿切块炒出汁，加水煮沸，打入鸡蛋，撒盐和葱花即可。 |
| 8 | 鱼香肉丝 | 猪里脊、木耳、胡萝卜、青椒、调料 | 炒 | 肉丝腌制后炒熟，加入配菜翻炒，调入鱼香汁（醋、糖、酱油、淀粉等）。 |
| 9 | 凉拌黄瓜 | 黄瓜1根、蒜末、醋、生抽、香油 | 凉拌 | 黄瓜拍碎切条，加入调料拌匀，冷藏片刻更爽口。 |
| 10 | 蚝油生菜 | 生菜1颗、蚝油、蒜末、盐 | 炒/拌 | 生菜烫熟后沥干，加入蚝油、蒜末和盐拌匀，口感清爽。 |
三、结语
家常菜虽简单，但做好却需要用心。不同的家庭可能有不同的口味偏好，可以根据个人喜好对菜谱进行调整。希望这份“家常菜菜谱大全”能帮助你丰富餐桌，享受更多美味与温馨。多尝试、多练习，你会发现做饭其实是一件非常有趣的事情。