【排骨饭的做法简单介绍】排骨饭是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感鲜美，适合全家人一起享用。做法虽然简单，但关键在于火候和调味的掌握。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2杯（约500毫升） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香，再放入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入适量酱油、料酒和盐，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 将大米淘洗干净后，与排骨一起放入电饭煲或锅中，加入清水。 |
| 5 | 按照正常煮饭程序煮熟即可。若用普通锅，可先大火煮开，转小火焖煮15-20分钟。 |
| 6 | 煮好后焖5分钟再开盖，让米饭更松软，排骨更入味。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使成品更干净美味。
- 使用电饭煲煮饭更方便，且能保证米饭和排骨同时熟透。
- 若喜欢口感更软烂的排骨，可在煮饭前提前腌制10分钟。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香气扑鼻、美味可口的排骨饭了。不仅节省时间，还能满足全家人的味蕾需求。快试试看吧！