【爆三样解释】“爆三样”是北京传统菜肴之一，属于京味儿小吃中的经典代表。它由三种主要食材组成，分别是：肉末、鸡蛋和木耳，这三样食材在烹饪过程中通过快炒的方式进行融合，形成了一道口感丰富、味道鲜美的家常菜。由于其制作简单、味道浓郁，深受老北京人喜爱。
下面是对“爆三样”的详细解释，包括它的来源、特点、食材搭配及做法等信息。
一、
“爆三样”是一道具有浓厚北京特色的传统菜肴，名字来源于其主要原料——肉末、鸡蛋和木耳的“三样”。这道菜以快速翻炒为主，保留了食材的原汁原味，口感鲜香爽脆，适合搭配米饭食用。它不仅是一道美味佳肴，也承载着老北京人的饮食记忆。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 爆三样 |
| 英文名称 | Stir-fried Three Ingredients |
| 所属菜系 | 北京菜（京菜） |
| 菜品类型 | 热菜、家常菜 |
| 主要食材 | 肉末、鸡蛋、木耳 |
| 食材特点 | 肉末鲜嫩，鸡蛋滑嫩，木耳爽脆，三者结合口感丰富 |
| 烹饪方式 | 快炒（热锅冷油，快速翻炒） |
| 口感风味 | 鲜香浓郁，略带辣味（可选） |
| 常见搭配 | 米饭、馒头、包子等 |
| 地域特色 | 北京传统小吃，尤其在老北京人中广为流传 |
| 文化意义 | 体现了老北京人对简单而美味食物的追求，是家庭餐桌上的常见菜 |
三、小结
“爆三样”虽然看似普通，但其背后蕴含着丰富的文化内涵和地域特色。它不仅是北京饮食文化的重要组成部分，也反映了老北京人对生活的热爱与智慧。如果你有机会去北京，不妨尝试一下这道地道的小吃，感受它的独特魅力。