【板栗的营养价值及功效与作用】板栗是一种常见的坚果类食物，不仅味道香甜，而且营养丰富。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。下面将从营养价值、功效与作用两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、板栗的营养价值
板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。以下是其主要营养成分及其含量（每100克可食部分）：
| 营养成分 | 含量（单位：克或毫克） |
| 碳水化合物 | 40.0 g |
| 蛋白质 | 5.7 g |
| 脂肪 | 2.0 g |
| 膳食纤维 | 3.7 g |
| 维生素C | 4.0 mg |
| 维生素B1 | 0.12 mg |
| 维生素B2 | 0.09 mg |
| 钾 | 475 mg |
| 钙 | 61 mg |
| 铁 | 0.9 mg |
| 锌 | 0.8 mg |
此外，板栗还含有丰富的多酚类物质，具有一定的抗氧化作用。
二、板栗的功效与作用
板栗不仅营养丰富，还具有多种保健功效，尤其在中医中被认为有补脾健胃、强筋壮骨、止血等作用。以下是其主要功效与作用：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补气养血 | 富含铁元素，有助于改善贫血，增强体质。 |
| 健脾养胃 | 含有较多的膳食纤维，有助于促进消化，缓解胃部不适。 |
| 强筋健骨 | 含有丰富的钙、锌等矿物质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓衰老。 |
| 止血收敛 | 中医认为板栗有收敛作用，可用于外伤出血或内出血的辅助治疗。 |
| 降低胆固醇 | 膳食纤维有助于调节血脂，对心血管健康有益。 |
总结
板栗作为一种天然食品，不仅口感好，而且营养全面，是日常饮食中不可忽视的健康食材。无论是作为零食还是烹饪原料，适量食用都能为身体带来多方面的益处。建议在日常饮食中合理搭配，发挥其最大的营养价值。