【桂花酒怎么泡】桂花酒是一种以桂花为原料，经过发酵或浸泡制成的香甜饮品，具有独特的花香和柔和的口感。很多人喜欢在秋季采摘新鲜桂花制作桂花酒，既保留了自然的香气，又增添了自制的乐趣。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、桂花酒的制作步骤
1. 采摘桂花
选择晴朗的天气，采摘未开放或半开的桂花，避免雨天采摘，以免影响酒质。
2. 清洗与晾干
用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质后放在阴凉通风处晾干，不要暴晒。
3. 准备容器
使用干净、无油的玻璃瓶或陶坛，确保密封性良好。
4. 混合材料
将洗净并晾干的桂花与白酒（一般选用50度左右的白酒）按比例混合，通常每500克桂花配500毫升白酒。
5. 密封发酵
将混合好的桂花酒装入容器中，密封后置于阴凉处，静置2-4周，期间可适当摇晃。
6. 过滤与装瓶
发酵完成后，用纱布或滤网过滤掉桂花渣，将酒液装入干净的瓶子中，密封保存。
7. 饮用
桂花酒可在制作完成后1个月左右饮用，味道更醇厚。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 数量 | 说明 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择未开放或半开的花朵 |
| 白酒（50度左右） | 500毫升 | 可使用高度白酒或米酒 |
| 玻璃瓶/陶坛 | 1个 | 干净、无油、密封性好 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
| 纱布/滤网 | 1条 | 用于过滤桂花渣 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持工具和容器的清洁，避免杂菌污染。
- 不建议使用自来水直接冲洗桂花，可用矿泉水或纯净水。
- 酒精浓度越高，桂花香味越容易被提取出来。
- 桂花酒存放时间越长，风味越佳，但不宜过久，以免变质。
- 若想增加甜味，可在制作时加入少量冰糖或蜂蜜。
四、小贴士
- 如果想要更浓郁的香味，可以分层加入桂花，层层压实。
- 制作完成后，可以在瓶身贴上标签，注明日期和配方，便于日后饮用。
- 自制桂花酒虽美味，但应适量饮用，避免饮酒过量。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出一杯清香怡人的桂花酒。不仅适合自饮，也是一份充满心意的礼物。尝试一下吧！