【木耳洋葱怎么凉拌好吃】凉拌菜是夏季非常受欢迎的家常菜之一，清爽开胃、做法简单。其中，木耳和洋葱的搭配更是营养丰富、口感层次分明。那么，木耳洋葱怎么凉拌好吃？下面为大家总结一份实用的凉拌木耳洋葱做法指南。
一、凉拌木耳洋葱的关键点
1. 食材选择：木耳要选干木耳泡发后使用，新鲜木耳也可以，但口感略差；洋葱建议用紫皮洋葱，味道更浓郁。
2. 泡发技巧：干木耳要用温水泡发，时间控制在30分钟到1小时之间，避免泡得太软影响口感。
3. 调味比例：以蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油等为基础调料，根据个人口味调整。
4. 口感搭配：可以加入少许花生碎或芝麻增加香味，也可加少量糖提鲜。
二、凉拌木耳洋葱的做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：干木耳50克（泡发后约150克）、洋葱半颗（约80克） |
| 2 | 泡发木耳：用温水泡发30分钟，捞出洗净，挤干水分 |
| 3 | 洋葱处理：洋葱切丝，放入清水中浸泡10分钟去辣味，捞出沥干 |
| 4 | 调料准备：蒜末1勺、生抽1勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油适量、盐少许、白糖少许 |
| 5 | 混合搅拌：将木耳和洋葱放入大碗中，倒入调料，搅拌均匀 |
| 6 | 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更爽脆 |
三、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。
- 调料可根据个人喜好添加花椒油、芝麻酱等。
- 喜欢酸辣口味的朋友可以多放一些醋和辣椒油。
通过以上步骤和方法，你就能轻松做出一道清爽开胃、营养均衡的凉拌木耳洋葱。无论是作为家常小菜还是宴客凉盘，都非常适合。试试看吧！