【椒盐核桃仁的家常做法】椒盐核桃仁是一道简单又美味的小吃，外酥里香，咸香适口，非常适合搭配茶水或作为下午茶点心。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 核桃仁、食盐、黑胡椒、食用油、面粉（可选） |
| 口味特点 | 外层酥脆，内里香浓，咸香适中 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
| 烹饪方式 | 炸制/烘烤（可根据个人喜好选择） |
| 小贴士 | 核桃仁提前用温水泡软更易入味；炸制时注意火候，避免焦糊 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 取适量核桃仁，清洗干净后晾干水分。
- 准备适量的食盐和黑胡椒，根据个人口味调整比例。
- 可加入少量面粉，用于增加酥脆感（可选）。
2. 调味处理
- 将核桃仁放入碗中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。
- 若使用面粉，可撒入适量面粉，再次拌匀，确保每颗核桃仁都裹上调料。
3. 炸制或烘烤
- 炸制法：锅中倒入适量油，油热后放入核桃仁，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油。
- 烘烤法：将核桃仁铺在烤盘上，撒少许油，放入预热好的烤箱（约180℃），烤10-15分钟，中途翻动一次。
4. 冷却装盘
- 待核桃仁完全冷却后，装入密封容器中保存，口感更佳。
三、小贴士
- 核桃仁不宜长时间炸制，否则容易变苦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炸制前先用厨房纸吸干表面水分。
- 椒盐比例可根据个人口味进行调整，喜欢重口味可适当增加盐量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的椒盐核桃仁了。无论是作为零食还是佐餐小菜，都非常受欢迎。快来试试吧！