【番茄酱豆腐最简单做法】番茄酱豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速下饭的人群。只需几种常见食材，就能做出酸甜开胃、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
番茄酱豆腐的主要原料是嫩豆腐和番茄酱，搭配少许葱姜蒜和调料，经过简单的翻炒即可完成。这道菜不仅制作时间短，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。关键在于控制火候和调味比例，以保证口感鲜美不腻。
二、所需材料及步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 1块（约300克） |
| 番茄酱 2大勺（约30克） | |
| 辅料 | 葱花 少许 |
| 姜末 少许 | |
| 蒜末 少许 | |
| 调料 | 生抽 1小勺 |
| 白糖 1小勺 | |
| 盐 少许（可选） | |
| 水淀粉 适量（用于勾芡） | |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
三、制作步骤
1. 准备豆腐
将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
2. 热锅凉油
锅中放适量油，加入姜末、蒜末爆香，随后加入葱花翻炒几下。
3. 加入番茄酱
倒入番茄酱，用铲子轻轻翻炒，使酱料均匀分布，炒出香味。
4. 加入豆腐
将焯好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，让豆腐裹上番茄酱。
5. 调味
加入生抽、白糖和少许盐，根据口味调整。喜欢浓稠口感的可加少量水淀粉勾芡。
6. 收汁装盘
翻炒至汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花点缀即可。
四、小贴士
- 番茄酱选择时建议使用品牌产品，味道更稳定。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量水煮几分钟再收汁。
- 豆腐焯水时可加几滴油，防止粘连。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄酱豆腐，既省时又健康，非常适合日常饮食搭配。