【烧鸡翅做法步骤】烧鸡翅是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息，帮助你轻松掌握这道美食的做法。
一、
制作烧鸡翅的关键在于腌制和火候控制。首先需要准备好新鲜的鸡翅、调料等基本材料；然后进行腌制，让鸡翅入味；接着进行煎或炸，使鸡翅表面金黄酥脆；最后进行烧制，加入酱料炖煮，让鸡翅更加香浓入味。整个过程虽然看似简单，但每一步都影响着最终的口感和味道。
二、烧鸡翅做法步骤（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡翅、葱姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油、清水 |
| 2 | 处理鸡翅 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，便于入味 |
| 3 | 腌制鸡翅 | 将鸡翅放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖和葱姜，搅拌均匀，腌制20-30分钟 |
| 4 | 煎鸡翅 | 锅中放油，加热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用 |
| 5 | 烧制鸡翅 | 在锅中留底油，加入适量清水，放入煎好的鸡翅，再加入适量生抽、老抽、糖调味，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟 |
| 6 | 收汁 | 待汤汁浓稠时，转大火收汁，使鸡翅表面更亮更香 |
| 7 | 出锅装盘 | 将鸡翅盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀即可 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味；
- 煎鸡翅时注意火候，避免煎糊；
- 烧制过程中可根据口味调整酱油和糖的比例；
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可加入少量蚝油提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烧鸡翅了。快动手试试吧！