问北方水果有哪些 主产温带特色果品

北方水果主要指我国秦岭淮河以北温带区域栽培出产的果品，大多属于温带落叶果树类，适应北方四季分明冬季低温的气候特点，需要一定低温休眠才能正常开花结果，常见品类包含苹果梨桃杏李子樱桃枣葡萄柿子山楂等，和南方热带亚热带水果有明显区别，北方水果普遍耐储存，很多品种采收之后可以长期存放，上市周期跨度大，秋冬季节供应量非常充足，不同省份还有本地特色品种，比如山东苹果河北鸭梨陕西冬枣辽宁大樱桃，都是代表性北方水果。

北方水果核心生长特点

北方属于温带大陆性气候，昼夜温差偏大，光照充足，冬季气温低，这类果树经过低温春化，才能完成花芽分化，昼夜温差大可以帮助果实积累糖分，所以很多北方水果甜度高口感脆爽，同时北方降水相对少于南方，大部分果树耐旱，不耐长期积水，这也是北方水果品类和南方水果最根本的气候成因。

主要北方水果分类清单

1 仁果类 苹果 梨 山楂 海棠果，这类果实果芯内部有种子，是北方种植面积最大的一类

2 核果类 桃 杏 李子 樱桃，果实中心带有坚硬果核，春末夏季成熟为主

3 浆果类 葡萄 树莓 蓝莓，果肉柔软多汁，成熟期集中在夏秋

4 干果类鲜果状态 鲜枣 软枣猕猴桃，鲜食状态属于鲜果，干制之后变成干果

5 其他特色品类 柿子 石榴，北方暖温带区域广泛种植

北方主要省份代表水果对照表

挑选和保存基础步骤

第一步 按季节挑选，夏季优先选樱桃桃杏李子，秋季重点选苹果梨葡萄柿子冬枣

第二步 挑选的时候观察果皮完整度，优先选果梗新鲜，没有软烂磕碰的果实

第三步 保存区分品类，苹果梨这类耐储北方水果可以放在阴凉通风处或者冰箱冷藏，桃樱桃葡萄这类软质北方水果要尽快食用，不适合长期存放

第四步 食用前清洗干净，带皮食用的北方水果建议充分冲洗去除农残

补充认知区分

很多人会混淆北方水果和南北方都能种植的水果，比如蓝莓现在南北都有种植，但是传统主产区依旧算北方特色果品，而香蕉芒果菠萝这类热带水果无法在北方露天自然结果，只能大棚温室栽培，不属于原生北方水果。

【常见问题】

问题 1 北方水果里面哪种最耐储存

回答 1 苹果和梨是北方水果里面耐储性很强的品类，合适低温环境下北方水果可以存放数月，冬枣柿子这类北方水果储存时间相对短很多

问题 2 大棚种出来的热带果算不算北方水果

回答 2 大棚温室种植的热带果不算传统北方水果，北方水果定义核心是露天温带原生栽培品种，大棚只是人工控温，不属于原生北方水果品类

问题 3 北方水果为什么普遍甜度更高

回答 3 北方水果产区昼夜温差大光照足，光合作用积累糖分多，加上北方果树需要低温休眠，让北方水果风味更加浓郁

问题 4 北方水果可以全年都吃到吗

回答 4 新鲜应季北方水果有成熟季节，但是苹果梨这类耐储北方水果经过冷藏保鲜，全年市场都可以买到，其他应季北方水果过季之后鲜果就比较少

【免责申明】

本文内容仅为科普介绍，不构成种植采购或者食用相关专业建议，不同年份气候会影响北方水果产量和品质，具体品种信息以当地实际种植情况为准。