食物渴望告诉我们的饮食质量

人类营养研究中心关于衰老的最新研究表明，人们对食物的渴望与进食方式松散，体重指数较高有关

两个年轻女人享受巧克力棒

塔夫茨大学HNRCA的科学家Sai Krupa Das，N02说：“人们正在寻找一切可以帮助我们改变饮食习惯的小东西，而渴望是解决这一问题的一种有前途的方式。”摄影：Ingimage

莫妮卡·希门尼斯(Monica Jimenez)

在查看最新的COVID-19统计信息时，您是否想在Zoom会议中梦想冰淇淋或品尝薯片?塔夫茨大学(Tufts University)的人类衰老人类营养研究中心(HNRCA)的一组科学家表示，您可能正在经历比突发奇想更深刻的事情。

HNRCA能源代谢研究小组的科学家，N19的Amy Taetzsch，Nai的Sai Krupa Das 在《食欲》杂志上发表的一篇最新文章称，食物的渴望绝非只是一时的情绪，而是与行为和生物因素相关。弗里德曼营养科学与政策学院副教授等。

Taetzsch，Das及其同事发现，对食物的渴望与特定行为(不良饮食质量和较不健康的饮食习惯)和心脏代谢特征(较高的体重指数或BMI和腰围)相关。他们分析了2014-2018年从业现役女性退休人员和退休的数据，这些数据来自能源代谢团队首席科学家，该论文的合著者苏珊·罗伯茨(Susan Roberts)参与了一项减肥和维持研究。

“论文中的证据表明，对食物的渴望与非常重要的结果有关;因此，针对食物的渴望很重要，这可以改善我们的饮食和代谢健康，” Taetzsch说。

这些发现代表了与体重有关的干预方式的转变。达斯说：“人们一直非常关注改变饮食组成和体育锻炼，这些是公认的体重调节行为。” “人们对饮食行为的细微差别，例如渴望，鲜为人知，可以改变。”

达斯说，人们对食物的渴望早已被归类为单纯的感觉或情感。但是，越来越明显的是，对内部或外部因素的渴望可能是可观察的，可改变的反应。达斯说：“渴望是一种感觉，但一些新兴证据表明，渴望也具有行为方面。” “通过支持和行为咨询，可以有条件地对其进行更改，以改变一个人的基本渴望。”

到底是什么食物渴望?在本文中，它们是通过《食物渴望问卷》特质定义的，该问卷包含39个问题，涉及9个方面：

进食意图

期待积极的心情

消极状态的救济

控制暴饮暴食

专注于食物

饥饿

情绪化

扳机

有罪

在许多人在家吃饭并且由于COVID-19而承受额外压力的时候，了解食物的渴望尤其重要。Taetzsch说：“我们可能同意在这段时间里我们有更多的食物渴望。” “而且我们以前解决渴望的方式现在可能行不通。”

Taetzsch建议，总体而言，正念和计划是解决隔离检疫问题的良好工具。她补充说：“它可以帮助区分真正的生物渴望与情感反应之间的渴望，并以勤奋的方式在我们的食品储藏室中采购食物，这样我们对渴望的反应就不会转化为对食物的渴望。食物选择不尽人意。”

达斯说，关于渴望的许多问题有待回答。例如，渴望会导致饮食不良和BMI升高，还是相反?在老年人口中，我们是否会渴望食物与代谢疾病的发生率相关?或者在行为方面，如何针对渴望和经历迥然不同的人们量身定制干预措施?

达斯说，她期待着进一步探索人类营养和行为相交的这一领域。达斯说：“我们都谈论日常生活中如此普遍和普遍的渴望。” “人们正在寻找一切我们可以帮助改变饮食习惯的东西-渴望是解决这一问题的一种有前途的方式。

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