今天蚂蚁庄园问答：火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗

今天蚂蚁庄园问答：火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗

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今天蚂蚁庄园问答：

小鸡宝宝考考火锅里的九宫格最初是用来区分辣度的吗?

是，从微辣到特辣

不是

正确答案：

不是

【答案解析】

九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。

中间格火力旺盛，不宜久煮，适合放一些质地嫩脆、顷刻即熟的食物，比如毛肚、鸭肠、牛肝等即烫即熟的菜品。

旁边格(十字格)火力稍弱，但火力均匀，适合煮食，长时间加热锁住食材原香的种类，如菇类、肉丸、莲藕等。

四角格属文火，火力温和适合焖菜，让食物软糯入味，如脑花、鸭血、鹌鹑蛋、肥肠等。

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