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近年来，逸夫职业技术学校坚持“依靠市场经济、服务市场经济”的办学原则，根据社会经济发展需要，设置和调整学校专业结构。学校以美术专业为龙头，以金融事务、服装设计制作、烹饪、现代物流等现代商务服务为骨干，打造了特色独特、协调发展、层次分明的专业体系结构。

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