Nima的新型传感器可在您的食物中搜索花生

如果您过敏，就不能仅仅依靠它来满足饮食需求。对于这么小的设备，尼玛花生传感器大受好评。具有蓝牙功能的传感器应该能够检测食物中的花生蛋白痕迹，这样，如果您对花生过敏，就可以远离。但是，花生传感器和类似面筋传感器背后的公司尼玛(Nima)表示，该设备不应成为您对食物过敏时可以吃什么和不能吃什么的最终裁决者。

Nima首席执行官兼合创始人Shireen Yates在新闻稿中表示：“ Nima并非旨在取代您的EpiPen。“作为一个过敏的人，进行尽职调查并保持紧急情况下的EpiPen仍然很重要。Nima旨在提供有关您食物的其他数据点，以帮助用户在第一口咬咬之前做出更明智的决定。 。”

该公司周四宣布，Nima今年年初在CES技术展上首次宣布的Nima花生传感器将从今天开始向新客户和预购该产品的人员发货。传感器的价格为300美元。带有传感器和12个测试胶囊的入门套件的价格为290美元。十二包装的胶囊每个售价$ 72。

Nima花生传感器的工作原理如下：将一块豌豆大小的食物放入一次性使用的测试胶囊中，拧紧盖子(将食物磨碎在里面)，将胶囊放入检测器中，然后按电源按钮开始测试。胶囊中的化学物质会与食物混合，并破坏存在的任何花生蛋白与其他食物分子之间的键。

如果食物样本中含有花生蛋白，则胶囊上的试纸会起反应。然后，传感器将检测到结果，并将其显示为“发现花生”消息或显示没有发现花生的笑脸。

根据Nima的说法，该传感器可以检测出样品中百万分之十的花生。但是，该公司表示，由于存在读数错误的风险，因此您不应测试以下食物：芝麻，辣椒，辣椒粉，罗望子，番茄酱或酱汁，茄子，固体巧克力和酒精。

花生传感器是尼玛进军过敏原检测器的第二次尝试。该公司的面筋传感器于2015年首次开始预购。这两种设备几乎完全相同：它们是黑色，三角形，适合您的手掌。您将胶囊用于食物样品。两种产品都使用蓝牙连接到Nima应用程序(适用于iOS和Android)，您可以在其中跟踪测试并与其他Nima用户共享结果。

当我在2017年首次尝试使用面筋传感器时，无麸质和食品科学界担心该设备足够坚固以应对食品过敏原测试的复杂性。此后，尼玛(Nima)在其网站上扩展了有关测试功效的可用信息。

传感器也已成为独立实验室测试的对象，其中之一显示花生传感器的灵敏度为100%，准确度为99.2%(Nima自己的测试分别显示为99%和97.6%)。Nima关于谷蛋白传感器的另一项研究已于本月在线发表在同行评审的《食品化学》杂志上，得出的结论是该设备具有“高灵敏度和特异性以及快速的结果报告”。

但是，过敏症患者仍应随身携带EpiPen，而不是仅仅依靠Nima的传感器来满足饮食需求。

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