合川肉片（关于合川肉片介绍）

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1、 合川肉片是重庆市合川区的一道传统名菜，属于川菜系；该菜品以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做。

2、颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味。

3、渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

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