合成番茄红素（关于合成番茄红素介绍）

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1、 番茄红素是类胡萝卜素的一种，西红柿中含有许多番茄红素。人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取。吃一个生西红柿，只能吸收0.05mg的番茄红素，吃一粒胶囊番茄红素相当于吃15个生西红柿。除西红柿外，西瓜、葡萄柚等食物中也含有番茄红素，这些食物所具有的红或黄颜色主要就是因为含番茄红素。

2、 由于番茄红素具有抑制肿瘤、抗氧化、减缓心血管病发病率等多种功能，市售的番茄红素胶囊和饮食已成为颇受亲睐的保健食品。

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