营养学家观察到，简单地减少糖摄入量仅在两周内就能显着改善儿童的代谢功能。这些结果发表在美国骨病协会杂志(JAOA) 上，并呼吁父母对孩子的饮食采取更强硬的立场。营养评论的作者透露，这种直接减少加工糖，尤其是果糖，可以最大限度地减少肝脏中的脂肪合成。这反过来又降低了孩子患上脂肪肝和 2 型糖尿病等使人衰弱的疾病的风险。

这些结论是在进行了仔细控制的实验后得出的，这些实验涉及确定果糖与代谢功能之间的关系。研究人员选择高果糖玉米糖浆 (HFCS) 作为他们的控制变量，因为这通常是在许多加工食品中发现的添加糖。他们发现这种特殊的糖加速了能量向脂肪的转化。相比之下，葡萄糖(即谷物、蔬菜和水果中的糖分)有 20% 在肝脏中代谢，80% 在整个身体中代谢。另一方面，果糖(存在于含糖饮料和“健康”沙拉酱中)90% 在肝脏中代谢。甚至注意到单糖转化为脂肪的速度比葡萄糖快 18.9 倍。

HFCS 被用于大约 75% 的包装食品和饮料中，因为它价格实惠且味道鲜美。果糖的甜度是原糖的 20 倍。

但是甜味就像甜味一样。糖会破坏基本的身体功能并刺激细胞，或者更具体地说，刺激代谢途径，从糖中释放能量并立即将其储存为脂肪。更危险的是，由于快速转换，身体甚至没有记录它已经吃过东西。人们经常可以吃大量的果糖，但仍然感到饥饿。

骨科儿科医生 Tyree Winters 博士在研究中写道：“许多年轻患者告诉我他们总是很饿，这是有道理的，因为他们所吃的东西并不能帮助他们的身体机能。”

“如果我们去掉 HFCS 并为身体可以正常代谢的食物让路，饥饿和对糖的渴望就会消失。与此同时，患者在不节食或计算卡路里的情况下变得更健康。这一变化有可能预防严重疾病并帮助恢复健康，”温特斯博士说

虽然这种变化对很多孩子来说可能是令人生畏的(特别是由于糖也会在大脑中形成一种上瘾的心态)，但研究人员表示，只需要 14 天就能看到影响。

垃圾食品婴儿?

把它归咎于方便或你有什么，但更多的父母正在转向预先包装的加工食品来喂养他们的孩子。这可能会变得非常危险，就像我们在历史上抚养可能不会超过其父母的第一代的可能性一样。孩子们不再蹒跚学步，他们蹒跚而行。

父母付出额外的努力在健康的饮食环境中抚养孩子变得更加重要。值得庆幸的是，使用这些提示可以使过渡更容易：

妈妈说，妈妈做——教孩子如何吃得更好的最好方法就是以身作则。孩子们倾向于鹦鹉学舌，如果他们的妈妈或爸爸也喜欢吃胡萝卜棒，他们更有可能伸手去拿那根胡萝卜棒。简单地说“因为我说过!” 不是一个非常有效的策略。

慢慢开始——对于已经向孩子介绍过垃圾食品并希望变得更健康的父母来说，他们可以从小处着手。尝试在膳食中加入更多绿色食品。听你的孩子说什么，注意他们喜欢哪些水果或蔬菜。多样性也是这里的关键。孩子们倾向于吃更多五颜六色的食物，所以这是使用许多不同食物的好方法。

囤积好东西——当孩子们想吃零食时，给他们蔬菜或水果。用健康的食物填满你的厨房，让孩子们别无选择，只能吃。最终他们会习惯这些零食，甚至可能开始享受它。

如果他们的孩子最初不接受更健康的改变，父母不应该感到沮丧，但他们必须保持警惕，为孩子创造一个健康和更有活力的未来。