苹果派的制作过程既简单又充满乐趣，它不仅是一道美味的甜品，更是家庭聚会和节日庆典中不可或缺的一部分。下面是一个简单的苹果派食谱，让你轻松在家就能享受到美味的苹果派。

材料

- 派皮：低筋面粉200克，黄油100克（冷藏后切成小块），冰水50毫升，糖粉10克，盐1/4茶匙。

- 苹果馅：苹果3个（约500克），砂糖60克，柠檬汁1汤匙，玉米淀粉1汤匙，肉桂粉1/2茶匙，黄油15克。

制作步骤

准备派皮

1. 混合干性材料：在一个大碗里，将低筋面粉、糖粉和盐混合均匀。

2. 加入黄油：将冷藏后的黄油块加入到面粉中，用手指或者叉子将其与面粉混合，直到混合物呈现出粗粒状。

3. 加水揉面团：慢慢加入冰水，一边加一边轻轻揉面团，直至面团成形但不过分揉捏。将面团分成两份，一份稍大一些用于底部派皮，另一份较小用于顶部盖皮。

4. 冷藏：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。

准备苹果馅

1. 处理苹果：苹果洗净去皮去核，切成薄片或小块。

2. 调味：将切好的苹果与砂糖、柠檬汁、玉米淀粉和肉桂粉混合均匀，让苹果充分吸收调料的味道。

组装与烘烤

1. 铺底皮：从冰箱取出较大的面团，擀成圆形，铺在派盘上，修剪多余的部分。

2. 填充苹果：将准备好的苹果馅均匀地铺在派皮上，可以加入一小块黄油增加风味。

3. 盖顶皮：取出较小的面团，擀成圆形覆盖在苹果馅上，用叉子在顶部轻轻压出花纹，并留几个小孔以便蒸汽排出。

4. 烘烤：预热烤箱至180°C，将苹果派放入烤箱中层，烤约45分钟至表面金黄即可。

小贴士

- 选择新鲜且略带酸味的苹果，如青苹果或嘎啦苹果，可以使苹果派更加美味。

- 烘焙过程中注意观察颜色变化，避免过度烘焙导致口感变差。

- 如果喜欢，可以在派顶撒上一层薄薄的糖粉，增加视觉效果和风味。

按照上述步骤，你就可以轻松制作出美味的苹果派了！