千层面的做法

千层面是一道经典的意大利菜，以其丰富的层次感和浓郁的风味深受人们喜爱。这道菜的主要材料包括宽面条、肉酱、奶酪和白酱，制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握步骤，就能轻松完成。

首先准备食材：新鲜的千层面面条、牛肉末或猪肉末、洋葱、大蒜、西红柿、牛奶、奶油、黄油、面粉、帕尔马干酪以及马苏里拉奶酪。这些基础材料将为千层面提供独特的口感与味道。

接下来是制作肉酱。在锅中加热少许橄榄油，放入切好的洋葱和大蒜炒香，然后加入肉末翻炒至变色。接着倒入切块的西红柿，用小火慢炖30分钟，期间可适当加盐、胡椒和其他调料调味。这一步的关键在于让肉酱充分入味并保持浓稠。

与此同时，制作白酱（也称贝夏梅尔酱）。在一个锅中融化黄油，加入少量面粉搅拌均匀后，慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，防止结块。最后加入一些奶油和帕尔马干酪，继续煮至酱汁变得顺滑且略带粘稠即可。

开始组装千层面。先在烤盘底部铺一层白酱，随后放上一片千层面面条，再依次覆盖肉酱、白酱，最后撒上马苏里拉奶酪。重复此步骤直至所有材料用完，最顶层应是奶酪层。为了让千层面更加美味，可以在表面撒些额外的帕尔马干酪增加香气。

最后，将烤箱预热至180°C，将千层面放入烤约30-40分钟，直到表面呈现金黄色并且边缘微微起泡即可取出。稍微冷却几分钟后切块享用，每一口都能感受到不同层次的美妙滋味。

千层面不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的理想选择。用心制作，它将成为一道令人难忘的经典美食！