吐司面包的做法 烤箱

吐司面包的简单制作方法

吐司面包是一种经典又百搭的西式点心，无论是作为早餐、下午茶还是简单的甜点，都深受人们喜爱。用烤箱制作吐司面包既方便又美味，下面将为您详细介绍其做法。

准备材料

首先准备好所需食材：高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、全蛋液25克、牛奶130毫升以及黄油25克。这些原料的比例可以根据个人口味稍作调整。

制作步骤

第一步是混合面团。在一个大碗中倒入高筋面粉，加入细砂糖和盐搅拌均匀后，在中间挖一个小坑，放入干酵母并轻轻覆盖上一层粉。接着慢慢加入牛奶和全蛋液，边加边搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。

第二步是加入黄油继续揉面。当面团初步成型后，将软化的黄油加入其中，继续用力揉至完全吸收，直到面团表面光滑且具有弹性。这个过程可能需要大约10-15分钟的时间，具体取决于您的揉面技巧。

第三步是发酵。把揉好的面团放入一个涂了少许油的大碗里，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵，通常需要1小时左右，或者直到体积膨胀到原来的两倍大小。

第四步是整形与二次发酵。将发酵好的面团取出排气后，根据需要分割成若干份，并整形成圆形或其他形状。然后放入已涂抹黄油的吐司模具中，再次盖好等待第二次发酵，约需40分钟左右。

最后一步是烘烤。预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中层，上下火烤约30分钟即可。如果发现表面上色过快，可以适当加盖锡纸防止焦黑。

小贴士

- 发酵时要注意环境温度适宜，避免过高或过低影响效果。

- 烘焙过程中注意观察颜色变化，及时调整火力。

- 可以根据喜好添加果仁、果酱等配料增加风味。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到新鲜出炉的吐司面包啦！它不仅口感松软香甜，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。希望每位尝试的朋友都能成功做出满意的吐司面包！

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