番茄炒金针菇

番茄炒金针菇：一道简单又美味的家常菜

在忙碌的生活中，一道简单却充满幸福感的菜肴总能让人倍感满足。今天就来介绍这道色香味俱全的“番茄炒金针菇”，它不仅制作方便，还营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。

首先准备好食材：新鲜的金针菇一把、成熟的番茄两个，以及一些基础调料如盐、糖和食用油即可。金针菇洗净后切去根部，撕成小束备用；番茄则切成小块，这样更方便烹饪时释放汁水。准备工作完成后，就可以开始动手了。

热锅凉油，先将金针菇放入锅中快速翻炒几下，使其表面微微变软，随后盛出备用。接着用同一锅，倒入少许油，放入切好的番茄块，中小火慢慢翻炒。随着温度升高，番茄会逐渐出汁，散发出酸甜诱人的香气。此时可以加入少量白糖提鲜，并根据个人口味适量加盐调味。

当番茄完全软烂并形成浓郁的汤汁时，把之前炒过的金针菇重新倒回锅中，与番茄充分混合。继续翻炒片刻，让金针菇吸收番茄的鲜美味道，最后关火装盘。一道色泽鲜艳、口感清爽的番茄炒金针菇便大功告成！

这道菜的特点在于其简单的做法和丰富的层次感。番茄的酸甜搭配金针菇的滑嫩，既开胃又能促进食欲。更重要的是，它富含多种维生素和膳食纤维，对健康十分有益。无论是作为主菜还是配菜，都是一次令人满意的尝试。

总之，“番茄炒金针菇”以其快捷易做、美味可口的优点成为许多家庭日常餐桌上不可或缺的一道佳肴。不妨抽出一点时间，为自己和家人亲手做上一份吧！

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