拌黄瓜的做法大全

拌黄瓜的简单做法

黄瓜清爽脆嫩，是夏日餐桌上的常客。拌黄瓜不仅制作简单，还能保留黄瓜的原汁原味，是一道开胃又健康的凉菜。以下是几种常见的拌黄瓜做法，供你参考。

基础版：蒜蓉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、盐适量、生抽1勺、醋半勺、香油几滴。

1. 黄瓜洗净后切成条状或拍碎，撒少许盐腌制10分钟，挤去多余水分。

2. 大蒜剁成蒜末，与生抽、醋混合调成酱汁。

3. 将酱汁淋在黄瓜上，再加入几滴香油拌匀即可。

升级版：辣椒油拌黄瓜

材料：黄瓜2根、辣椒粉1勺、花椒粉少许、熟芝麻1勺、生抽2勺、糖1小勺。

1. 黄瓜切片或拍碎备用。

2. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒炸香，捞出后碾碎制成辣椒油。

3. 将辣椒油、生抽、糖倒入碗中搅拌均匀，浇在黄瓜上，撒上熟芝麻即可。

创意版：酸辣泡椒拌黄瓜

材料：黄瓜2根、泡椒若干、泡椒水适量、白糖1小勺、白醋1勺。

1. 黄瓜切段，用盐腌制片刻后挤干水分。

2. 泡椒切碎，与泡椒水、白糖、白醋混合调成酸辣汁。

3. 把酸辣汁倒入黄瓜中拌匀，静置半小时入味即可。

家常版：麻酱拌黄瓜

材料：黄瓜2根、芝麻酱2勺、温水适量、生抽1勺、香油几滴、蒜末少许。

1. 黄瓜切条或拍碎，加少量盐腌制片刻。

2. 调制麻酱：将芝麻酱用温水稀释，加入生抽、香油搅拌均匀。

3. 将调好的麻酱倒在黄瓜上，撒上蒜末拌匀即可。

无论哪种做法，拌黄瓜都以其清新爽口的特点深受喜爱。根据个人口味调整配料比例，就能做出属于自己的特色凉菜。炎炎夏日，不妨试试这些简单的拌黄瓜方法，为家人带来一份清凉美味！

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